Esos desquiciados jamoneros asmáticos

El gran manjar español, la delicatessen estrella de la península ibérica. Hablamos del jamón serrano. Este producto procedente de la carne cruda del cerdo es uno de los alimentos más consumidos en España y también uno de los principales productos de exportación. Se sabe que el jamón serrano no es muy bueno para el corazón debido a su alto contenido en sal, lo que no se sabía es que también es muy perjudicial para los pulmones.


La carne cruda del jamón (y la de otros embutidos) contiene altas cantidades de nitritos, los cuales producen especies reactivas de nitrógeno que atacan al tejido de los pulmones, pudiendo dañarlo gravemente. 

Pese a que el artículo publicado en la revista European Respiratory Journal afirma que los efectos para las personas sanas son mínimos (explicando que, de todos modos, es mejor no abusar de este tipo de alimentos), las personas con enfermedades respiratorias como asma y otras patologías pulmonares crónicas deben eliminar en la medida de lo posible este tipo de alimentos de su dieta.

Evidentemente, el riesgo que se corre al consumir carne cruda no es equiparable al tabaquismo, pero la ingesta moderada de este alimento puede ayudar a mejorar en gran medida la capacidad respiratoria de muchos enfermos.

Fuente | Muy Interesante

Comentarios

  1. Anónimo30 de marzo de 2012, 4:10

    pues llevo comiendo bocadillos de jamón serrano con aceite y a veces con queso desde que era un enano, tengo 24 años y mi salud pulmonar es perfecta y de la gente de mi alrededor....nadie ha enfermado por culpa de comer jamón xD

    ResponderEliminar
  2. FranZeta4 de abril de 2012, 20:16

    Como explica la entrada ninguna persona sana debería tener problemas de salud por comerse un bocata de jamón cada pocos días. Sin embargo, en personas con enfermedades pulmonares si puede ser un problema.

    Tú cómete tu bocadillo tranquilo, que no pasará nada :)

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Hawking se comunicará "con la mente"

Imagen
Stephen Hawking es sin duda la mente más brillante que ha pisado la faz tierra con permiso del más que brillante Albert Einstein. Sus descubrimientos han cambiado, como los del creador de la teoría de la relatividad, nuestra manera de ver y comprender la realidad. Es por eso quizás que todos queremos seguir teniéndole durante todo el tiempo posible , a pesar de su grave enfermedad. El doctor Hawking sufre una rara enfermedad neuronal que le provoca una parálisis casi total del cuerpo. Cuando perdió la capacidad de hablar, empezó a comunicarse a través de sus dedos pulgares, con los que era capaz de escribir. Ahora, ha perdido completamente la movilidad de las manos, y emplea un sistema que interpreta los gestos de sus mejillas.  Pero una vez más, la movilidad de sus mejillas está empezando a deteriorarse gravemente, y pronto Hawking no podrá ser capaz de comunicarse a través de este sistema. Se produciría así el  "síndrome del encierro ", es decir, Hakwing segu
Leer más

Enfermedades imposibles (I): El síndrome de Alicia en el País de las Maravillas

Imagen
Vamos a comenzar una serie de entradas en las que vamos a hablar de algunas de las enfermedades más extrañas y variopintas que uno puede sufrir. Hoy vamos a empezar con una dolencia llamada " El Síndrome de Alicia en el País de las Maravillas ".  Los pacientes que sufren este extraño síndrome, causado por un severo desorden neurológico y acompañado de fuertes dolores de cabeza, perciben alteraciones de la forma y el tamaño de los objetos así como de su situación en el espacio y distorsiones de la imagen corporal (es decir, que sienten como crecen y encojen rápidamente) y del transcurso del tiempo. También pueden sufrir otros síntomas como ver doble, perder la vista en color (ver solo en blanco y negro) e incluso no reconocer las caras de los conocidos.  Una niña gallega de ocho años describió el síndrome de este modo: Un día vi cómo los libros de mi hermana se volvían más grandes y cómo mi padre se hacía tan pequeño como un muñeco. Siento que mi cuerpo crece y cr
Leer más

El ligre: animales sobrenaturales (I)

Imagen
Ahora que parece que mi recuperación está más cerca , vamos a iniciar una nueva serie de entradas, está vez hablando de los animales más increíbles y alucinantes del reino animal, hoy, os presentamos al ligre . El ligre  (si pincháis en el nombre podréis ver una foto) es resultado del cruce entre un león y una tigresa y tiene el aspecto de un gigantesco león con algunas rayas difusas de tigre. De media suelen llegar a medir la friolera de 4 metros , y pesar más de 500 kilogramos. Su gran tamaño se explica porque estos animales crecen durante toda la vida, pues no heredan los genes que frenan el crecimiento (que en los leones lo proporcionan las hembras, y en los tigres los machos). Tienen un cuerpo robusto, pero unas patas y una cola muy cortas en comparación con el resto del cuerpo. Otro dato interesante es que todos los machos de ligre son estériles , pero no así las hembras, que en ocasiones se han apareado con tigres y leones para dar como resultado ti-ligres  y le-ligres . Los
Leer más